前言

    至此新春佳节即将到来之际，河北省商务厅、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省食堂与快餐行业协会向辛勤工作在节日一线的饭店餐饮工作者致以新春的问候，并提前给大家拜年。祝福河北省饭店、餐饮企业2017年蒸蒸日上，欣欣向荣，兴旺发达，财源广进！同时也就此机会向餐饮业全体同仁发出做好新春年夜饭服务的倡议书。



 倡 议 书

 全省各饭店、餐饮企业：

2017年春节即将来临，饭店餐饮行业又将迎来新一轮经营旺销高峰。为扩大消费、确保节日市场稳定，让广大人民群众过一个欢乐、祥和、幸福、平安的新年佳节，河北省商务厅、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省食堂与快餐行业协会共同号召全省餐饮企业，尤其是国家绿色饭店、国家绿色餐饮、国家钻石级酒家及服务名牌企业率先垂范，带动全省餐饮企业，以诚信经营为宗旨，全力营造“家”的氛围，为人民群众烹制好今年的新春年夜饭。特此发出如下倡议：

    营造欢乐祥和祈福氛围，打造和谐餐饮 

年夜饭蕴含团圆、敬老和祈福等民族传统文化，吃其实是一种载体，其内涵是社会和家庭的和谐。饭店餐饮企业的年夜饭要抓住节日旺销时机，结合企业服务文化，精心策划组织，积极开展内容丰富、寓意吉祥喜庆的主题营销，菜品进一步向满足大众化需求调整，努力打造和谐节日气氛，通过“和谐”餐饮构建和谐社会。



坚持诚信经营的宗旨，保障消费者权益

    餐饮企业要遵章守纪、诚信经营、自觉自律，增强法律意识、责任意识、道德意识。要规范企业经营行为，所有出售商品和服务项目均需明码标价，收费项目明确、公平、合理，质价相符，主动向消费者提供结算清单，保障消费者权益,使消费者过一个平安享和的新春佳节。

提高服务质量，创新服务模式，为消费者提供优质服务

节日期间，餐饮企业要确保饭菜质量和服务水平，坚持文明服务、礼貌待客、优质服务。积极采取现代新型营销模式，大力推进互联网+餐饮、线上线下020服务，推行网上订餐，大厨上门服务，成品半成品配送到家，增加外卖、外送等新服务项目，努力缓解年夜饭期间订餐难的问题，实现菜品创新、服务创新、营销创新。确保人民群众买的方便，吃的放心、消费满意。



严把食品安全关，营造安全健康消费环境。

餐饮业处于食品产业链末端，对人民群众的餐饮安全、食用健康担负特殊使命和重要责任。必须坚守“民以食为天，食以安为先”的信念，各饭店餐饮企业要从原料上严格把关，自觉采购绿色安全、符合国家标准的农产品和商品，确保餐饮源头采购和加工过程的食品安全。必须严格履行索证索票制度，认真建立原料控制、进货查验、成品检验、销售记录等可追溯制度，同时，强化安全生产管理，保证消费者消费安全。



 树立节约过大年的消费观念，反对铺张浪费

    要提倡“光盘行动”、倡导“节约光荣，浪费可耻”的消费观念，树立均衡营养，合理膳食的消费习惯，引领文明、绿色、低碳、健康、节俭新风尚，点餐服务要注意引导点菜经济实惠、合理搭配、减少浪费，餐后要主动提供打包服务，抵制铺张浪费陋习，文明用餐合理消费。

    新春即将临近，希望我省餐饮业全体同仁，积极行动起来，响应倡议号召，加强行业自律，恪守职业道德，共同打造重质量、讲诚信，树品牌，赢口碑的餐饮消费和谐环境，为振兴河北餐饮，推动社会和谐，贡献我们餐饮人的一份力量。

 

 

 河北省商务厅

河北省饭店烹饪餐饮行业协会

河北省食堂与快餐行业协会

2016年12月30日